1989年,出演个人首部电影《英雄本色3：夕阳之歌》,从而进入演艺圈；同年,她被音乐人郑敬基发掘,以花生女郎组合出过唱片,于1992年退出乐坛。张可颐影视剧照1994年,她参加了香港小姐竞选,并在准决赛赢得了“最具演艺潜质奖”,成为香港无线电视的合约艺人。1995年7月,张可颐参与拍摄的古装武侠剧《神雕侠侣》播出,在剧中扮演陆无双的表姐程英；此外,她还与苏玉华,陈启泰联合主演了时装悬疑剧《地狱天使》。1996年陈锦鸿,郑少秋,郑裕玲主演的民国情感剧《新上海滩》中饰演顾清华。1997年主演了年代剧《难兄难弟》,在剧中饰演程家杰的妹妹程宝珠,并凭借这个角色获得万千星辉贺台庆最佳女主角提名；5月主演的都市励志剧《香港人在广州》播出；同年,张可颐还参与拍摄了悬疑剧《迷离档案》；此外,她参演了由古天乐,欧阳震华,关咏荷主演的时装情感剧《美味天王》。1998年凭借年代剧《难兄难弟之神探李奇》获得20世纪无线五大最难忘的女主角奖。1999年,张可颐与张家辉,郭晋安,陈法蓉共同主演了时装喜剧《冲上人间》；同年,她还出演了民国家族剧《茶是故乡浓》,在剧中扮演敢爱敢恨的山地女子盘妹雅。2000年2月主演的时装爱情剧《缘份无边界》播出。2001年出演爱情片《天降横财心惊惊》；9月与汪明荃,刘松仁,苏玉华联合主演了时装情感剧《婚前昏后》,在剧中饰演工作认真富责任感的孙庆家。2002年参演由萧显辉执导的时装警匪剧《七号差馆》；7月主演的时装剧《无考不成冤家》播出；10月在都市爱情剧《烈火雄心Ⅱ》中饰演做事一丝不苟的钟茵怡。2003年,张可颐与江华,吴美珩共同主演了时装穿越剧《九五至尊》,在剧中饰演率性善良重情重义的吕四娘,并凭借该剧获得万千星辉颁奖典礼最佳女主角奖；5月与张家辉联合主演了时装爱情剧《十万吨情缘》；6月出演的古装爱情剧《金牌冰人》播出,在剧中饰演头脑灵活伶牙俐齿的连百合。2004年参与拍摄民国爱情剧《长恨歌》,在剧中扮演女主角王琦瑶；8月与佘诗曼,黎姿,邓萃雯联合主演了清装宫斗剧《金枝欲孽》,在剧中饰演心思慎密的宫女苏完尼瓜尔佳·安茜,该剧在香港播放时取得了平均32点的收视成绩；10月在李添胜监制的古装剧《楚汉骄雄》中饰演汉高祖刘邦的皇后吕雉。2009年出演时装情感剧《老公万岁》,在剧中扮演控制欲强的高励心。2010年7月,张可颐与米雪,马德钟共同主演了时装都市剧《女人最痛》,在剧中饰演化妆护肤品公司品牌经理沙宛淇。2011年10月在梅小青监制的时装剧《法证先锋III》中饰演法医科高级医生钟学心。2012年,张可颐与陈豪搭档,共同主演了民国爱情剧《天梯》；同年,她还出演了由香港电视出品的伦理剧《来生不做香港人》。2013年在赵丽颖,陈晓,杨蓉主演的古装剧《陆贞传奇》中饰演美丽聪慧的娄青蔷。2014年10月参演的古装剧《风中奇缘》播出。2015年,张可颐还参演了由马伊琍,朱亚文主演的都市情感剧《北上广不相信眼泪》。2018年出演刘德华监制的华语迷你剧《东方华尔街》。2022年12月17日,参加的真人秀《无限超越班》开播。2023年2月5日主演的电影《风再起时》上映。
2005年2月,以“粉红革命宣传大使”身份出席香港癌症基金举行的慈善晚会。