个人处女作《同窗之爱》,1987年他以《公主新娘》跃升为主角,在片中饰演一名农家少年,并以其独特的魅力树立了英俊爽朗的银幕形象。1989年加利·艾尔维斯返回纽约表演艺术学校继续深造,并从此定居美国从事演艺事业。此后他演出的作品不少,但多以配角出现。2004年加利·艾尔维斯出演了著名的《电锯惊魂》,2023年2月,参演动作谍战片《非绅士战争部》。12月22日,参演的奇幻冒险新片《反叛之月》。3月24日,主演的好莱坞动作片《金爆行动》登陆爱奇艺云影院。7月12日,参演的电影《碟中谍7：致命清算》上映。12月22日,出演的网飞奇幻冒险新片《反叛之月》上线。加利·艾尔维斯中年时期加利·艾尔维斯青年时期